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主题: 寒冬早餐:面包+牛奶

  • 菡一一
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  • 发表于:2016/1/9 15:45:29
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   古人云“晨起食粥,推陈致新、利膈养胃,生津液,令人一日清爽”。所以,早餐喝碗粥能润燥滋阴,益于养生。同时,天凉也可因时用些药膳。五脏中肺气当令,需要平补,适宜食用菊花肉片等药膳。同时也可选用四季皆宜的药膳,如茯苓包子、银耳羹等。

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  先来看看传统早餐的利弊分析:

  清粥+小菜,缺乏蛋白质

  粥是半流食,容易消化和吸收。在各类粥中,腊八粥是最好的,几种五谷杂粮混合在一起煮,很方便。更重要的是,几种粮食可以“取长补短”,提高了粥的营养价值。
  但是,这份早餐中没有蛋白质类食物,建议加一杯牛奶。现在,很多人已经开始注意对钙的摄入了。如果对牛奶不耐受,可以加一个鸡蛋,或者在粥里加入肉末,以添加蛋白质。

  蔬菜+水果,能量不足
  这是一些力求保持苗条身材的年轻白领女性的喜好。这类早餐主要包括鲜果、鲜榨汁、保鲜果汁,以及蔬菜沙拉等。
  这类食物既可以提供维生素,又可以提供一定的膳食纤维。但是,不论怎样搭配,这样的早餐都不够合理,因为当中缺乏足够的能量和蛋白质,不能满足身体“运转”的需求,长时间下来会损害健康,所以不提倡食用。

  面包+牛奶,比较健康
  这是大多数上班族的选择,既方便又节省时间,而且基本构成都有了。其中的面包建议选择全麦面包,以便摄入更多的纤维,既可以降低血脂,又能通便。如果坚持不到一个上午就饿了,还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油,或者在牛奶中加一点糖。 
不忘初心,继续前行!
  
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